ウエジュンのブヒブヒブログ

大好きな豚の小話を嫁になった養豚家のウエジュンがお届け

牧場まつりで私たちがもらったモノ

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今日は私の住んでいる長崎県大村市で毎年恒例の牧場まつりでした。

毎年、買って食べてくださる方とお会いする貴重な場ですし、

同じ畜産仲間とも会えるので楽しみにしてるイベントです。

今日はお肉を販売していた私たちですが、

私たちの方がたくさんの大切なモノをもらったので

胸熱な気持ちのまんまブログに残したいと思いました。

 

 

 

 

 牧場まつりって何?

大村市内の畜産家が集まって牛肉、豚肉、鶏肉に卵に牛乳…

色んな物を販売したり、体験を提供したりする

なかなかに畜産濃度の高い祭りです。

www.city.omura.nagasaki.jp

 

今年は上野養豚が豚肉当番

さてさて毎年豚肉は市内の養豚家が持ち回りで提供していて、

今年は我が家の番でした。

当日はいつもよりさらに率先して頑張らねば!と張り切っていました。

 

 

www.instagram.com

 

 

いよいよ本番! 驚きの反応が!

当日を迎えてみたら、、、

色んな方に「山のウエノ豚ですよね?」と声をかけていただいたのです。

・いつも野中精肉店さんまで買いにいってるよ。

・本当に美味しいもんね。

・インスタ見てるよー。

・新しく作ってたチラシ持ってきてないの?

・あぁこれが山のウエノ豚Tシャツね!

 

他にもたくさんの方に声をかけてもらって

 

ええええ!?

そうなの?

見てくれているんだ!?

食べてくれているんだ??

そして買いに来てくれたの??

 

まさかこんなに嬉しい声をダイレクトにかけてもらえるなんて思わず

ものすごく驚いて、ものすっごく嬉しかったのです。

 

どうして嬉しい声が聞けたのか

私たちが山のウエノ豚として販売を精肉店や飲食店に開始して一年程度です。

その前からSNSはコツコツ続けていましたが、

今回こんな声をいただけたのは精肉店さんや飲食店さんが、

山のウエノ豚を販売したり、料理として提供して

それをお客さんに届けてくれたからです。

www.uenoyoton.com

 

 

私たちは豚を育てて出荷するまでを毎日しています。

そこから先はお肉として出してくれる人がいて、

そこから先に食べる人に届けてくれる人がいます。

そして食べた人が私たちに美味しいを届けてくれる。

 

誰かがいなければ、共感して応援してもらえなければ絶対に聞けなかった声です。

これは本当に嬉しい循環だと思います。

私たちは美味しいは嬉しい。

嬉しいがまたさらなる美味しいにつながると考えています。

派手ではない。

超スピードも出せない。

毎日、豚を育てながらコツコツと地道にしかできません。

それでも色んな方の応援を得て今日こういう声が聞けるようになりたかった。

やってきてよかったなと強く思いました。

www.uenoyoton.com

 

さぁ次のチャレンジを!

もう一段やりたいなと思いながら温めていたチャレンジをしたいと思います。

今は山のウエノ豚を取り扱ってくださっている精肉店諫早市に1店舗。

色んな方に大村でも買える所がないの?

と聞かれます。

 

・地元大村の人にも届けたい。

SNSでいつも応援してくれている方たちにも届けたい。

・豚一頭を丸ごと食べて楽しんでもらいたい!

 

実現するには自分たちの加工所が必要だな…

やってみよう!

この「やってみよう!」になるまでにはとても長い時間がかかりましたが、

ついに初めの一歩を踏み出しました。

これからジリジリと豚舎も大事にしながら(これが一番。それは絶対!)

美味しいでワクワクなことやホっとなことをお届けできるように頑張りますので、

引き続き応援してもらえたら最高にパワーになります!

よろしくお願いします。

 

 

まずは片付けから…ねwww

つわりは辛いよ

こんにちは。

嫁はなった養豚家のウエジュンです。

 

今日はつわりと仕事と辛かったなと思い出した事をだだだーっと書いてみました。

 

皆さん、つわりってどんなイメージでしょうか?

 

今でこそ二児の母の私ですが、出産を経験する前の私にとってつわりとは、

「炊飯器をパカっと開けるとゲーっとなるやつ」

程度のイメージで、赤ちゃんがお腹にいるとか

お腹を蹴るのを感じるーとか

妊娠、出産とは幸福感に包まれた物というイメージの方が大半を占めていました。

 

実際なってみたらイメージとは大違い!

一日中ずーーっと気持ち悪いんです。

乗り物酔いが延々と続くような…

意識を手放した時だけ解放されるという。

 

体はギシギシと急に動かなくなり、

まるで月末にギガ数がオーバーしたスマホのように速度が遅くなり、機能しなくなります。

 

それでも根性で!と振り絞れば、

その反動で寝たきりになったり……

妊娠というめでたい話とは真逆で

私にとっては地獄の日々でした。

 

そしてその地獄の日々をさらに辛くさせるのが

妊娠初期。

確かにつわりもあり体調も悪いけど、

仕事もあるんです。

そして初期でまだ妊娠報告には早く

(残念ながら妊娠継続できない危険性も高い時期です)

人体が初体験の辛さに直面しているのに、

周りには言えない状況になったりします。

 

いつこの辛さから解放されるんだ!

とネット検索してみても個人差が大きく何が解決するわけもなく…

 

仕事を一生懸命やっていればいるほど、

急激な自分の体の変化に戸惑い、

働けないことに悔しさを感じ、

周りに申し訳ないと思っていました。

 

しかし私は職場が家族との養豚。

君達の血縁の子供のためだ!

助けてくれーーー!!

と言いやすい環境だったと思います。

でも仕事好きのせいで何度も無理しては寝込みを繰り返しました。

 

これが一般の職場で働く女性だったらその大変さはとてつもないレベルだと思います。

 

また旦那さんの家業に入って仕事するお嫁さんには、頼れるのは旦那さんだけなのです。

(旦那さん家族との関係性もあるけど気兼ねなく頼れる頼りたい相手は私にとっては間違いなく旦那さんでした)

 

つわりになっている女性はパッと見、普段と変わりません。

でもでもすごーく辛いんです。

自分の体が猛烈な変化を遂げる事に本人が1番戸惑っています。

仕事がうまくできなくて悔し泣きしています。

 

ぜひとも暖かい目で見てくれたら嬉しいです。

 

 

そして旦那さん!

あなたが頼りだ!あなたにかかってる!

なんか大変そうだねー。

じゃなくって、お嫁さんが寝たきりになっても大丈夫なようにできる事はやって、

そして大変だね、ありがとねとベタ誉めならぬ

ベタ労いをしてあげてください。

その気持ちがお嫁さんを救うのです。

 

そしてつわりの波が引いた後には、

ちゃんと幸福な時がやってきます。

しんどい事は続くけど想像を超える喜びが

そこかしこにあります。

 

だから安心して、今は休んでくださいね。

周りの人はきっと思った以上に暖かく受け入れてくれる……はずです。

 

無事につわりを抜けることを祈って。

 

 

 

 

豚肉の部位

こんにちは。

嫁なった養豚家のウエジュンです。

 

この前イベントで

「おすすめの食べ方は?」

「好きな部位は?」

とたくさん質問いただいたので

最初はこんな部位あるよーという事を書いてみようと思います。

 

豚肉って色々部位がありますが皆さん知っていますか?

私は養豚をしていましたがお嫁に来て

自分たちの豚肉を売りたい!

と思うまで、恥ずかしながらあまり意識していませんでした。

 

ざっくり言えば

ウデ(肩)

肩ロース

スペアリブ

バラ

ロース

ヒレ

モモ

という感じに分けられます。

 

saruwakakun.com

↑とても分かりやすくまとめてありました。

 

 

肩ロースって私は知らなかったんですがツイートしてみたら、

肩ロース推しがたくさんいて新発見でした。

しかし松潤の影響力もすごかった・・・

この日 ジューシー=肉潤 という言葉が制定されました(笑)

 

 

バラ肉もメージャー選手ですよね。

嵐だったら桜井翔くんポジションだと思う。

長崎だと角煮まんによく登場したり、ベーコンもバラ肉で作ります。

三枚肉って呼ばれていて、脂と肉が層になっている所。

豚肉を嵐で例えてみようと密かにたくらむ嫁・・・

 

他にもスペアリブやロースやヒレは聞いたことあるあるーな部位かもしれません。

 

じゃあウデとモモは???

あんまりスーパーでも見かけないというか、

実はいるんだけどひっそり隠れているのかなと思うのですが

切り落とし 挽き肉

ここで実は活躍していることが多いのです。

(お店によっても違うしもちろん他にもありますが)

(モモは一口カツでも見かけます。)

 

皆さん切り落とし好きですか?

私は大好きです。

 

炒めてよし、煮てよし、お弁当のおかずに野菜を巻いてよし!

少しお買い得なのも相まって、ウデ・モモっておいしいし優秀なのです。

 

そしてウデ・モモはなんと切り落としだけじゃなく、

しゃぶしゃぶにしても美味しいのです!

薄切りで、ゆでたてを食べるしゃぶしゃぶだからこそ、

柔らかく、かつ脂の甘みも引き立って美味しいですよー。

 

↓イベントではウデ・モモのしゃぶしゃぶを提供しました。

https://www.instagram.com/p/Bt-x6laFp2m/

今日はイベントに来てくれた皆さんありがとうございました😊野中さーん @nicknonaka お疲れ様でしたー!!さて、今日は #山のウエノ豚 の #豚肉のしゃぶしゃぶ を提供したのですが、"豚肉しゃぶしゃぶ"これ、本当にオススメです。脂が程よく落ちて甘みが楽しめるし、茹でたてを食べるから今食べて欲しい!っていう瞬間に食べられて柔らかい。今回はウデとモモの部位を使いましたが、とても柔らかくサッパリと食べられましたよ。 しゃぶしゃぶと言えばポン酢をかける上野家ですが、皆さんはどんなタレをかけますか?オススメあったら教えてください✨大学生の時にしゃぶしゃぶは牛肉が普通だよと教えられて、衝撃を受けた豚しゃぶ育ちのウエノ嫁です。#上野養豚 #野中精肉店 #豚肉料理 #しゃぶしゃぶ #タレ #オススメ教えて #肉好きな人と繋がりたい

  

そしてモモ肉のローストポークは最高です。

簡単でご馳走見え!

臭みもなく柔らかく仕上がる。(肉料理って温度だなぁ)

cookpad.com

 

さてさて本題のおすすめの部位や食べ方は・・・という話なのですが、

どの部位も特徴があって美味しいよ!

あえてあえて、選ぶなら今は

モモ肉のしゃぶしゃぶ

が一押しです。

 

今回書いてみてまだまだ書ききらないなーと思いました。

すぼら主婦代表の私なりの豚肉の話もちょいちょいしていきたいな。

 

豚肉って色んな部位で1頭分なんですよ。

ロースとかメジャーな部位だけでできでいるわけではないのです。

当たり前ですが。

豚を1頭ずつ生産する養豚家としては、

豚肉1頭分、丸ごと美味しく食べてもらいたい!

 

そのためには色んな部位の特徴や食べ方などもっと伝えていきたいと思っています。

 

www.instagram.com

twitter.com

せんじ肉は私を魅了する。

みなさんせんじ肉って知ってます?

 

広島の友人からお土産でもらったのが初対面。

その止まらぬ美味しさにすっかりはまった私です。

 

せんじ肉とは

 

豚の胃袋=ガツを

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低温の油(私は160度にしましたよ)で1時間揚げ続けて…

 

塩をふったら出来上がり。

簡単!

見た目はしいたけ…

そして美味しい!

揚げたてはカリカリが味わえる。ジュンジュワ~。

おつまみの部類ですかね?

目の前にあるとついついつまみ続けてしまう

無限せんじ肉!

 

↓作り方を綺麗に分かりやすく書いてくださってる。

salaryman-story.com

 

 

いやいや胃袋とか手に入らないよって方もご安心を。

ネット販売があるようです。

matome.naver.jp

TOKIOカケルでも紹介されてましたね。

これはさらに人気でちゃうな、せんじ肉。

頑張れせんじ肉。

大好きせんじ肉。

 

思わずブログを書きたくなるほど私はせんじ肉が大好きです。

今日もガツ2kg注文しちゃったもんね。

ガツは生よりボイルガツにした方が早く揚がっていいと思うの。

 

そんなせんじ肉好きの養豚家のTwitterがこちら↓

 

 

上野養豚のinstagramはこちら↓  せんじ肉の販売などはしておりません。。

www.instagram.com

迷ってみてもやってみる

みなさんこんにちは。

嫁になった養豚家のウエジュンと言います。

 

前回から自己紹介を書いてみて、

あれ、次は何を書いたらいいんだろう?

と何だか迷子のような気持になっていました。

 

いつもとっても心が洗われるので参考にしてるイトーちゃんのツイートが

とってもタイムリーに目に留まりました。

 あぁそうか。

もう少し気軽に楽しんでもいいのかなと思いました。

Twitterの話だけども。

 

私がTwitterを使い始めたのは11月から。

まだまだ全然やりたてホヤホヤ。

みんなの発信を見ては

ほ~!

おぉぉっ!

と楽しんだり、刺激をもらったり、励まされたりしています。

ブタについての話ももっとツイートしたいな。どうしようかなと思っていた時

すみへいさんのツイートをチラチラ見かけていて

 

 アルフォートっておいしいよね。

時間をお知らせするのいいな。

決まりとか縛りがあった方が私は続けられそう。

 

3時頃なら手が空くかも。

子豚だから、、、3匹のこぶたとかけて3時の子豚にしよう!

 

といって3時のこぶたの投稿を始めてみました。

 

 

 

 こんなに豚のことばっかりあげて大丈夫か?とドキドキしていたのですが

暖かい感想をもらえてとっても嬉しいこの頃です。

やってみて暖かく受け入れてもらえるってすごく嬉しい!

 

 

みんなからもらった嬉しい感想がうまく貼れない (´;ω;`)

 

そんなわけでぼちぼちゆるゆると続けていきたいなと思ったのでした。

ではまた。

 

#3時のこぶた でつぶやくウエジュンのTwitterはこちら↓

twitter.com

 

 

ブタまみれの上野養豚のinstagramはこちら↓

www.instagram.com

嫁になった養豚家の話

みなさん こんばんは。

長崎県大村市というところで養豚をしているウエジュンと言います。

 

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今日は主張したいことがあります。

それは…

私は

養豚家になった嫁

ではなくて

嫁になった養豚家

だということです。

 

んんっ?? どういうこと?

っとお思いでしょうか。

少し長くなりますが私がお嫁に行くまでの話を聞いてください。

 

動物を飼いたかった幼少時代

私は動物の好きな子供でした。

テレビに何度も特集されるムツゴロウさんに強烈に憧れていました。(今も尊敬!)

しかし我が家は動物に縁なし。

いるのは大きく育った金魚の金ちゃんのみ。

「動物を飼いたい」気持ちを持て余した私は、

ご近所さんの犬を可愛がるということでその欲求を満たしていきます。

ご近所の犬小屋を渡り歩き、

ある時は一緒に犬小屋に入り(犬受け入れる。優しい)

犬と庭を駆け回り(勝手に)

エサを残している犬を見つけては手から食べさせたり(勝手に)

今思うとオイオイ!と思いますが飼い主の許可は得ず(皆近所のおばちゃんだった)

好き放題やっておりました。

 

戦略を練る小学生時代

それでもやっぱり自分のペットを飼いたい!と思っていた私。

そこで知恵を絞ります。

・・・そうだ!小さい動物から攻めよう!!

 

さんざん犬が飼いたいコールをしていた私。

じゃあリスならいい?

というギャップ攻撃により見事リスを飼い始めるのです。

リスの飼育は難しくたくさん失敗しながらも、何匹も飼育することができました。

(動物飼育するならもっと勉強しろとあの頃の自分に言いたい)

 

そして小5の時にさらなる攻撃に出ます。

 

「連れて帰ってきちゃった。飼ってもいい?」

とウサギをポッケに入れて帰宅します。

母、観念。

ウサギの名は太朗。メスだけど太朗。(ウサギの判別難しいよ)

とても長生きしてくれました。

 

進路を決めた思春期

そんな動物飼育に執着していた私ですから、

将来の夢はもちろん動物に関わる仕事に就くこと。

動物飼育のために体力をつけようと中学時代に選んだ部活は柔道部。

自分のことながら、なかなかの徹底ぶり。(でも好きじゃなっかたから辛かった)

動物の進路を選びたいがために完全文系の脳みそを振り絞って理数科の高校に進学。

大学では動物のことが幅広く学べる科を選び

動物人生を爆走していきます!

両親は驚いではいましたが応援してくれました。

そして大学で出会ってしまうのです。

ブタに!!

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そうそれは運命。

畜産を選んだ理由は色々あるのですが今日は省略。

研究室でもブタまみれになりながら、養豚場に就職します。

そう、結婚前から養豚場で働いていたのです。

だから 嫁になった養豚家 なのです。

ちなみに旦那は就職先の養豚場に研修で来ていたのがきっかけで出会いました。

旦那が長崎の実家の養豚場を継ぐために帰るのを期に結婚して

長崎の上野養豚の嫁となりました。

養豚家になって12年になりました。旦那とは10年。ブタの方が長いんだなw

 

長くなってしまいましたが、私がブタと出会うまでの愛の物語でした。

最後まで読んでくださって感謝します。

ではまた。

 

初めましての自己紹介

初めまして。

長崎の養豚家 ウエジュンと言います。

その名の通り私の仕事は養豚。

 毎日、ブタの種付け、妊娠、出産などなどブタにまみれて暮らしております。

 

長崎県大村市にある「上野養豚」

ここで旦那の両親と私たち夫婦がメインで働いています。

 

私はとにかくブタが好きです。

仕事をしていても毎日「これ可愛い」「おもしろいっ」「生き物すごいっ」

とたくさん発見があります。

その発見を「養豚っておもしろいよ~!」と

上野養豚の中の人としてinstagramfacebookで届けてきました。

 

 最近SNSにもっと意志を持って向き合いたいなと思って出会ったのが

こちら↓↓↓

yzan.jp

 

 わいざんサロンに出会って、

そこに集まる素敵で愉快な人たちの前向きな行動を見て、

今まで苦手意識があったTwitterを始めたり

今までちゃんと文字にしてこなかった思いを伝えてみよう!と

このブログを始めました。

ぼちぼちと楽しみながら続けていけたらと思いますので、

覗いていただけたら嬉しいです。

 

ではまた。

 

上野養豚のinstagram

www.instagram.com

 

 ウエジュンのTwitter

上野淳子/ウエジュン長崎の養豚家📪 (@uejun_pig) | Twitter